A sapota-preta, também conhecida como Diospyros nigra, é uma árvore frutífera originária da América Central e México. Seus frutos são saborosos e lembram o pudim de chocolate, o que rendeu alguns nomes populares para a planta. Ela possui uma copa ampla e pode alcançar até 20 metros de altura. Suas folhas são brilhantes e de cor verde-escura, e as flores são brancas e pequenas.
Os frutos, quando maduros, têm uma polpa negra, doce e suculenta. A sapota-preta pode ser consumida in natura ou utilizada em diversas receitas, como sorvetes e vitaminas. Ela é cultivada sob sol pleno e preferencialmente em solos leves e bem drenáveis. No entanto, não é indicada para arborização urbana devido à queda dos frutos.
Introdução
Neste artigo, vamos conhecer mais sobre a sapota-preta, uma árvore frutífera da família Ebenaceae, originária da América Central e México. A sapota-preta é cultivada principalmente nas Américas por seus frutos saborosos, que são encontrados em várias regiões do mundo. Neste artigo, vamos explorar as características dessa árvore, sua utilização do fruto, como cultivá-la e seus benefícios medicinais.
Características da Sapota-preta
Nome científico
A sapota-preta possui o nome científico Diospyros nigra.
Sinonímia
Alguns sinônimos utilizados para se referir à sapota-preta são Diospyros digyna, Diospyros edulis, Diospyros obtusifolia, Diospyros revoluta, Diospyros sapotanigera, Diospyros tliltzapotl.
Common names
Ela também é conhecida popularmente como fruta-pudim-de-chocolate, pudim-de-chocolate, sapota-preta-gigante e sapota-chocolate.
Família
A sapota-preta pertence à família Ebenaceae.
Categoria
Ela é classificada como uma árvore frutífera.
Clima
A sapota-preta se adapta bem em climas equatoriais, subtropicais e tropicais.
Origem
Sua origem está na América Central, América do Norte e México.
Altura
A altura da árvore pode variar de 9 a 12 metros, podendo chegar até mais de 12 metros.
Luminosidade
A sapota-preta precisa de sol pleno para seu desenvolvimento.
Ciclo de Vida
Essa árvore possui ciclo de vida perene, ou seja, ela se mantém viva por vários anos.
Descrição
Aspecto da árvore
A sapota-preta apresenta uma árvore de grande porte, com uma copa ampla. Ela pode alcançar até 20 metros de altura. Seu tronco é sulcado e possui cerca de 70 cm de diâmetro, com a casca escura. As folhas são inteiras, simples, coriáceas, elípticas a oblongas, afiladas nas extremidades, brilhantes e de cor verde-escura. As flores surgem nas axilas foliares, solitárias ou em pequenos grupos. Elas são tubulares, lobadas, brancas, pequenas e possuem cálice verde persistente.
Características do fruto
Os frutos da sapota-preta têm cerca de 10 centímetros de diâmetro e uma casca fina, não comestível, de cor verde-oliva. O fruto possui até 12 sementes duras, achatadas e castanhas. A polpa do fruto é inicialmente branca, adstringente e irritante, mas amadurece e se torna marrom e até mesmo preta. A polpa é doce, suculenta e lembra o sabor e a textura de pudim de chocolate.
Flores
As flores da sapota-preta são tubulares, lobadas, brancas e pequenas. Elas podem apresentar órgãos masculinos e femininos ao mesmo tempo, ou apenas órgãos masculinos.
Utilização do Fruto
Sabor e textura
A polpa dos frutos da sapota-preta é macia, gelatinosa, doce e suculenta. Seu sabor e textura são semelhantes ao pudim de chocolate, o que lhe rendeu alguns nomes populares.
Formas de consumo
Os frutos da sapota-preta podem ser consumidos in natura, diretamente da árvore. Além disso, eles podem ser utilizados para fazer vitaminas batidas com leite, sorvetes, picolés, entre outras receitas. Também é possível consumi-los como sobremesa, acompanhados de creme de baunilha, sorvete, leite, creme de leite, chantilly, suco de limão, suco de laranja ou sourcream.
Aproveitamento na produção de licores e aguardentes
Os frutos da sapota-preta também podem ser aproveitados na produção de licores e aguardentes, devido ao seu sabor doce e característico.
Cultivo
Condições ideais
A sapota-preta se desenvolve melhor em sol pleno e se adapta a diversos tipos de solo. No entanto, ela prefere solos leves, bem drenáveis e enriquecidos com matéria orgânica. É importante irrigar regularmente a árvore, pois ela não tolera estiagem prolongada.
Resistência a estiagem e inundações
Apesar de não tolerar estiagem prolongada, a sapota-preta é resistente a inundações regulares. Ela consegue se adaptar a essas condições.
Tolerância ao frio
A sapota-preta é uma árvore que suporta o frio, podendo resistir a até mesmo geadas leves.
Crescimento lento
O crescimento da sapota-preta é lento, principalmente nos primeiros quatro anos. É importante ter paciência ao cultivar essa árvore.
Não indicada para arborização urbana
Devido à queda de frutos que pode causar sujeira nas calçadas e ruas, a sapota-preta não é indicada para arborização urbana. No entanto, ela pode ser plantada em pomares domésticos, onde fornece sombra fresca e frutos no final do verão.
Podas de formação e propagação
Assim como o caqui, a sapota-preta pode passar por podas de formação para que cresça de forma mais larga do que alta. Isso facilita a colheita e permite que a copa receba uma boa iluminação. A multiplicação dessa árvore pode ser feita por sementes, alporquia e enxertia. As sementes levam cerca de 30 dias para germinar, e as mudas podem ser levadas ao local definitivo com 1 a 2 anos.
Colheita e Armazenamento
Os frutos da sapota-preta devem ser colhidos “de vez”, ou seja, um pouco antes da maturação completa. Isso é importante para evitar que sejam devorados por pássaros. É possível perceber que os frutos estão maduros quando a casca fica um pouco “enrugada” e com uma cor verde-amarronzada. É necessário ter cuidado ao manipular os frutos, pois a polpa é adstringente e pode causar irritações na pele. Não é recomendado armazenar os frutos por muito tempo, pois eles possuem uma vida útil curta.
Benefícios e Propriedades Medicinais
A sapota-preta possui alguns benefícios e propriedades medicinais, como ser fonte de vitaminas, minerais e fibras. Seu consumo pode auxiliar na digestão, fortalecer o sistema imunológico e beneficiar a saúde da pele. Além disso, acredita-se que a polpa dos frutos possui propriedades antioxidantes, que podem ajudar na prevenção de alguns problemas de saúde.
Variedades e Cultivares
Existem algumas variedades e cultivares da sapota-preta, porém, não foi possível encontrar informações específicas sobre elas.
Curiosidades
- A sapota-preta é conhecida popularmente por seu sabor e textura que lembram pudim de chocolate.
- A árvore da sapota-preta é bonita e apresenta uma copa ampla, o que a torna uma escolha interessante para pomares domésticos.
- Os frutos devem ser colhidos “de vez” para evitar que sejam devorados por pássaros.
- Além do consumo in natura, os frutos da sapota-preta podem ser utilizados em diversas receitas, como vitaminas, sorvetes e licores.
